Gasztronómia

Peszách, és ami a hasunkba kerül

Peszáchkor mindig nehéz valami finomat, különlegeset készíteni a nagyon szigorú előírások miatt. Összegyűjtöttem nektek néhány receptet, amellyel színesebbé tehetjük a peszáchi napokat. Ezek a receptek továbbfejleszthetők egy kis fantáziával és kreativitással.

Ételek ros hásánára

Ros hásáná (השנה ראש) a zsidó újév, az ember teremtésének évfordulója (a zsinagógai újév, a teremtés ünnepe, a naptári év kezdete). A kifejezés igazi jelentése: az év feje. Ahogyan a nevében is benne van ez a nap az év feje, s mint ilyen a hagyomány szerint nem annyira az önfeledt ünneplésnek, hanem sokkal inkább a […]

Palacsintareceptek a nagyvilágból sávuotra

Ígérem, mint mindig, most is sok finom falattal készültem, de azért kezdjük némi háttér-információval a sávuotról. Sávuot a tóraadás ünnepe, ezen a napon kapjuk a Tórát, ezen a napon hallottuk a Szináj-hegy lábánál egyenesen az Örökkévalótól a tíz parancsolatot. A sávuot megtartásához nem kell különleges szertartásokat, ceremóniákat betartani, mint mondjuk a széderestén. Ilyenkor a külsőségek […]

Peszáchi receptek

Ínyenc falatok az ünnepekre Alapvetően mindenki tudja, hogy ezen az ünnepünkön mit miért csinálunk, és mit miért eszünk. Egy kis áttekintés azonban sohasem árthat. Haladjunk szép sorjában, és a végén még a peszáchi menünk is el fog készülni. Idén április 22-én este kezdődik peszách, amelynek az első két estéjét széderestének hívjuk. Pe­­szách az Egyiptomból való […]

Az a fantasztikus marokkói zsidó konyha…..!!

Nyugi, nem vagyok gasztroblogger….! Nem kell félni ! A terv nem tucatnyi unalmas recepttel bombázni az olvasót. Annál sokkal több! Néhány fantasztikus marokkói receptet hoztam, amelyeket bizony nem árt elkészíteni, majd megkóstolni adandó alkalommal. Ezekben az ételekben bizony a gasztronómia sztárjait köszönthetjük. Kezdjük az egyik legalapvetőbb ételfajtával, amelyeket meg kell ismerni. A „finger food” vagy […]

Kalács ros hásánára

A teljességet szimbolizáló újévi étel. Szerző: Kürti AdriennMegjelent: Forrás – 2013. augusztus-szeptember

Egy színes nyári süti: francia makaron

Újra itt a nyár, és a gyerekek számára elkezdődött a nagy nyári vakáció. A francia makaron színes édes sütije nem csak a gyerekek kedvence, hanem csinos dobozba téve kiváló ajándék is.

Receptek széderestére

Ínycsiklandó kovásztalan menü. Szerző: Kürti AdriennMegjelent: Forrás – 2013. március-április

Sláchmonesz

Ötletek purimi ajándékokra és a nyalakodásra is. Szerző: Kürti AdriennMegjelent: Forrás – 2013. február-március