A mély múlt és a pörgős jelen egy helyen. „Báruch Hábá!” – köszöntik néha az üzletükbe betérőt az izraeli kereskedők, miután megtudták, honnan érkezik a kíváncsi érdeklődő. „Áldott az érkező!” – halljuk, és bár a köszöntés talán könnyebben változtatja tényleges vásárlássá a tapogatózó szándékot, az eladó törekvése mégsem puszta számítás: a vendéglátás hagyományos formulája azt […]