Gasztronómia

Purimi ételkülönlegességek

A  purim olyan ünnep, amikor kötelező annyit inni, hogy ne tudj különbséget tenni az átkozott Hámán és az áldott Mordecháj között. Ezért arra gondoltam, hogy olyan recepteket osztok meg veletek, amelyek aránylag gyorsan elkészíthetők, és purimhoz kapcsolódnak. Purimi csirkemell (ez lehet egész csirke is vagy csirkecomb) Hozzávalók (4 adag) 2 db csirkemell vagy 4 db […]

Hét chanukai étel

Chanukakor hagyományosan fánkot vagy más olajban sült ételt, illetve tejeset eszünk. A régebbi Forrás újságokban találhatnak fánkrecepteket (pl. www.http://lativ.hu/oesszehasonlito-fanktan/). Most néhány hagyományos, de számunkra talán új chanukai étel következik. Keftes de prasa A keftes a szefárd konyhában ismert, bármilyen reszelt zöldségből készült fasírt olajban kisütve. A keftes de prasa kifejezetten póréhagymafasírt. A szíriai konyhában kisütés […]

Ros hásánákor sem mindegy, hogy mi kerül az asztalra

Küszöbön állnak az őszi ünnepek. Ami mindannyiunk számára számvetést jelent elsősorban, de a zsidó háziasszonyokra külön feladatot ró. A sok ünnepnap sok ünnepi étkezést jelent, össze kell állítani a menüt, be kell vásárolni, el kell készíteni az ételeket. Azt már az óvodás kisgyerekek is megtanulják, hogy ros hásánákor mézbe mártott almát eszünk, desszertnek pedig különféle […]

Peszách, és ami a hasunkba kerül

Peszáchkor mindig nehéz valami finomat, különlegeset készíteni a nagyon szigorú előírások miatt. Összegyűjtöttem nektek néhány receptet, amellyel színesebbé tehetjük a peszáchi napokat. Ezek a receptek továbbfejleszthetők egy kis fantáziával és kreativitással.

Ételek ros hásánára

Ros hásáná (השנה ראש) a zsidó újév, az ember teremtésének évfordulója (a zsinagógai újév, a teremtés ünnepe, a naptári év kezdete). A kifejezés igazi jelentése: az év feje. Ahogyan a nevében is benne van ez a nap az év feje, s mint ilyen a hagyomány szerint nem annyira az önfeledt ünneplésnek, hanem sokkal inkább a […]

Palacsintareceptek a nagyvilágból sávuotra

Ígérem, mint mindig, most is sok finom falattal készültem, de azért kezdjük némi háttér-információval a sávuotról. Sávuot a tóraadás ünnepe, ezen a napon kapjuk a Tórát, ezen a napon hallottuk a Szináj-hegy lábánál egyenesen az Örökkévalótól a tíz parancsolatot. A sávuot megtartásához nem kell különleges szertartásokat, ceremóniákat betartani, mint mondjuk a széderestén. Ilyenkor a külsőségek […]

Peszáchi receptek

Ínyenc falatok az ünnepekre Alapvetően mindenki tudja, hogy ezen az ünnepünkön mit miért csinálunk, és mit miért eszünk. Egy kis áttekintés azonban sohasem árthat. Haladjunk szép sorjában, és a végén még a peszáchi menünk is el fog készülni. Idén április 22-én este kezdődik peszách, amelynek az első két estéjét széderestének hívjuk. Pe­­szách az Egyiptomból való […]

Az a fantasztikus marokkói zsidó konyha…..!!

Nyugi, nem vagyok gasztroblogger….! Nem kell félni ! A terv nem tucatnyi unalmas recepttel bombázni az olvasót. Annál sokkal több! Néhány fantasztikus marokkói receptet hoztam, amelyeket bizony nem árt elkészíteni, majd megkóstolni adandó alkalommal. Ezekben az ételekben bizony a gasztronómia sztárjait köszönthetjük. Kezdjük az egyik legalapvetőbb ételfajtával, amelyeket meg kell ismerni. A „finger food” vagy […]

Kalács ros hásánára

A teljességet szimbolizáló újévi étel. Szerző: Kürti AdriennMegjelent: Forrás – 2013. augusztus-szeptember

Egy színes nyári süti: francia makaron

Újra itt a nyár, és a gyerekek számára elkezdődött a nagy nyári vakáció. A francia makaron színes édes sütije nem csak a gyerekek kedvence, hanem csinos dobozba téve kiváló ajándék is.

A honlap további használatához a sütik használatát el kell fogadni. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás